Kỹ thuật sấy dẻo Swebe (không sấy khô) theo phương pháp lên men tự nhiên của dân gian giúp giữ được nguyên vẹn hàm lượng vitamin, khoáng chất, các chất xơ tự nhiên...và thời gian sử dụng được dài dù không dùng bất kỳ chất bảo quản nào.